(二)按面筋的质量进行搭配
1.按粉质曲线的稳定时间搭配
目前试行的粉质量标准中衡量面筋质量的主要指标为粉质曲线的稳定时间,但稳定时间与搭配比例并不呈线性关系,因此通过计算求得的搭配比例并不,需要通过实验验证和校准。
如欲将稳定时间分别为10min和4min的两种小麦配成稳定时间为7min的面粉生产原料小麦
我国粮食种类繁多,许多品种的功能性开发国内都具有资源优势,只有深入了解粮食天然的物理性质,在试验探究不同小型面粉加工机械加工工艺及条件对杂粮营养成分的影响的基础上,有针对性地对其进行加工,探索杂粮深加工的产业化路子,才能充分利用这一集食用、药用和工业利用为一体的宝贵资源。有针对性地对其进行加工,探索杂粮深加工的产业化路子,才能充分利用这一集食用、药用和工业利用为一体的宝贵资源。以上信息由专业从事面粉机械设备价位的天丰粮油机械于2025/1/11 11:26:53发布
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