随着居民生活质量的提高，人们对食品安全的要求越来越严格。为了保证食品安全，开展食品质量和安全检测非常重要。如今，食品企业众多，规模也参差不齐，对食品的卫生监管提出了更高的要求，监管部门通过科学的监督检验，从而保证食品的安全就显得尤为重要。
如何保障居民食品质量安全?
1、以区域为中心，加强基层食品检测机构的建设
加强资源整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术
GC/MS是农药残留分析广泛使用的方法，使用GC/MS进行农残分析，为了追求更高灵敏度和准确度，往往使用选择离子模式(SIM)，依据保留时间和特征离子及离子比例关系对目标物进行确证。在美国，一般要求样品中目标物保留时间和标准品相比偏差小于0.05分钟;每个目标物至少有3个特征离子， 其相对离子比例与标准品相比在10%以内;同时还要考虑基质对目标物带来的其他影响;
残留测试仪检测的前处理方法
1、振荡漂洗法
将待测样品浸泡于提取溶剂中，若有必要可加以振荡以加速扩散，适用于附着在样品表面的以及叶类样品中的非内吸性。
2、匀浆萃取法
将一定量的样品置于匀浆杯中，加入提取剂，快速匀浆几分钟，然后过滤出提取溶剂净化后进行分析。
有时为了使样品更具代表性，需加大样品量，这时可先将大量样品匀浆，然后称取一定量的匀浆后的样品用萃取溶剂萃取。
尤其适用于叶类及果实样品，简便、快速。
急性食物后的快速筛查方案
（日常监测参考方案）
当食物发生时，视不同物质采取不同的样品处理方式，测定一系列的项目。这样可以免去重复操作，降低工作量，提高工作效率。也可作为日常监测参考方案，步骤如下：
1.无色液体: 直接检测、亚、氟、、、安妥等。
2.有色或浑浊液体：活性炭、聚酰胺粉或硅藻土脱色。过滤或离心后测定以上项目。
3.固体或半固体：取两份样品，分别用水、提取。
水提取液测定、亚、氟。提取液测、、安妥。
4.油样：首先测定是植物油还是矿物油。如果是植物油，测定酸价和过氧化值后再做桐油、油、油等的鉴别。
5.酒：速测仪和速测盒直接测定
6.各类样品：直接取样品到反应瓶中，加试剂后检测、和。
以上信息由专业从事农残快速检测试剂厂的龙晟生物科技于2025/5/5 21:15:21发布
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